strana 1 od 2

ZBOG OPASNOSTI PO KVALITETU ULJA, IZ INSTITUTA ZA JADRANSKE KULTURE UPOZORAVAJU MASLINARE

Ne počinjite berbu bez dogovora s uljarom

Iako će urod masline Dalmaciji biti 25 posto bolji nego lani, napad maslinove muhe smanjio je kvalitetu ploda - Kako bi dugo čekanje na preradu dodatno ugrozilo kvalitetu ulja, vrijedi pravilo: brati dan-dva prije prerade!

SPLIT — Berba, a istodobno prerada maslina u Dalmaciji se zahuktala, pa je već oko 90 posto dalmatinskih uljara u jeku prerade pobranih plodova. Prema procjenama stručnjaka za maslinarstvo i poljoprivrednih zadruga, inače nositelja razvoja maslinarske proizvodnje, ove će se jeseni u Dalmaciji ubrati oko 35 tisuća tona maslinova ploda, što je za oko 25 posto više nego prošle godine. Iako je bilo vremenskih nepogoda te napada štetnika na svim maslinarskim područjima, u sve četiri ovdašnje županije očekuje se bolji urod od lanjskoga.
Ove je godine u ovdašnjim maslinicima zabilježen vrlo jak napad maslinove muhe. Kako nam je rekao mr. Frane Strikić iz Odjela za maslinarstvo i voćarstvo Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša u Splitu, zbog toga je i kvaliteta ploda nešto slabija od lanjske pa će i kvaliteta ulja biti takva. Osim toga, proizvest će se i manje količine ulja po jediničnoj mjeri. Dok se u godinama kada nije bivalo nepogodnih vremenskih prilika i većeg napada štetnika, iz sto kilograma ploda moglo iscijediti i do 20 litara ulja, ove će se godine iz tolike količine dobiti tek 14 do 15 litara. Procjenjuje se tako kako će cjelokupni urod u Dalmaciji ove godine donijeti oko 4500 tona ulja.
Uljare svoje usluge ove godine, zbog skuplje električne energije naplaćuju nešto više nego prošle godine. Po kilogramu prerađenog ploda uzimaju 80 do 90 lipa. Kako je zbog napada maslinove muhe kvaliteta i ploda i ulja nešto slabija, bude li i nepravodobne prerade, na kvaliteti će se zasigurno još više izgubiti. Naime, iz maslinova ploda koji u vrećama na preradu čeka pet i više dana, ne može se dobiti dobro ulje. Stoga mr. Frane Strikić upozorava proizvođače da berbu ne počinju bez dogovora s prerađivačima. Pa ako se, primjerice, njihove masline neće moći preraditi za deset dana, onda s berbom ne trebaju počinjati odmah, nego dan-dva prije ugovorenog roka.
Budu li se maslinari pridržavali ovog upozorenja, a nema razloga da tako ne bude, nestat će i nereda te poduljeg čekanja na preradu, što je minulih godina počesto pratilo većinu dalmatinskih uljara, pogotovu one koje djeluju u sastavu poljoprivrednih zadruga.

Voditelj Internet odjela: Augustin Gattin
Internet podrška: Sistemi.hr
© Sva prava pridržana: SLOBODNA DALMACIJA, 1999-2007.